Si quieres una forma diferente pero igual de deliciosa de disfrutar de un buen pollo, te compartimos esta receta muy fácil de Soufflé de Pollo, su presentación te encantará.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 pimentones (1 verde y 1 rojo)
1 cebolla blanca
1 lata arvejas
1 zanahoria
1 rama de apio
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
1/2 litro de leche
Nuez moscada
Pimienta
6 huevos
Sal
Cocer las pechugas hasta que estén tiernas. Se dejan reposar y se pican finamente.
Picar finito las verduras y se rehogan hasta que pierdan la rigidez.
Preparar salsa bechamel en una cacerola, mezclando la harina, la mantequilla y la leche. Luego se salpimienta a gusto y se le echa una pizca de nuez moscada.
Se agrega el pollo y las verduras. Dejar enfriar para añadir las seis yemas de huevo; mezclarlas bien.
Se incorporan las seis claras del huevo a punto de nieve.
Finalmente metemos al horno en recipiente o recipientes engrasados, a fuego moderado por 20 minutos.
Nota: se puede colocar en el fondo del molde rebanadas de pan mojadas en leche.
