SOUFFLÉ DE POLLO

                               
Si quieres una forma diferente pero igual de deliciosa de disfrutar de un buen pollo, te compartimos esta receta muy fácil de Soufflé de Pollo, su presentación te encantará.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 pimentones (1 verde y 1 rojo)
1 cebolla blanca
1 lata arvejas
1 zanahoria
1 rama de apio
50 gramos de mantequilla
50 gramos de harina
1/2 litro de leche
Nuez moscada
Pimienta
6 huevos
Sal





Cocer las pechugas hasta que estén tiernas. Se dejan reposar y se pican finamente.

Picar finito las verduras y se rehogan hasta que pierdan la rigidez.













Preparar salsa bechamel en una cacerola, mezclando la harina, la mantequilla y la leche. Luego se salpimienta a gusto y se le echa una pizca de nuez moscada.

Se agrega el pollo y las verduras. Dejar enfriar para añadir las seis yemas de huevo; mezclarlas bien.











Se incorporan las seis claras del huevo a punto de nieve.













Finalmente metemos al horno en  recipiente o recipientes engrasados,  a fuego moderado por 20 minutos.
Nota: se puede colocar en el fondo del molde rebanadas de pan mojadas en leche.