PASTA CON CAMARONES Y VERDURAS

                                                     

La pasta  es un plato rápido y fácil de hacer. En esta ocasión la presentamos con camarones, verduras y el infaltable queso rallado.

ingredientes:

500 g de camarones crudos

250 g de espaguetis

1 cebolla

3-4 dientes de ajo

1 zanahoria

1 brócoli

1 coliflor

½ cucharadita de orégano

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de caldo de verduras o pollo

Lo primero es poner a cocinar la pasta según las instrucciones del empaque. Cuando esté lista drena el agua y agrega un poco de aceite para evitar que se peguen y reservar.

Cocina las verduras, pásalas por agua fría para que conserven el color, escurrir y reservar.

Calienta en una sartén una cucharada de aceite y dos de mantequilla. Sofríe la cebolla y los ajos picaditos hasta que estén transparentes y larguen olor. 

Agregue los camarones limpios, orégano, sal y pimienta. Cocine unos minutos hasta que los camarones estén rosados. Luego agregue las verduras precocidas y saltéelas unos minutos. 

Añada la pasta y ½ taza de caldo. Mezclar muy bien, rectificar la sazón y servir. Puede agregar queso parmesano rallado por encima.