ESPAGUETI CON POLLO

                                       

El pollo y el espagueti combinan muy bien. Esta receta la estoy desarrollando para dos personas, por eso las cantidades. Igual se puede hacer para más o menos comensales, haciendo modificación solamente en las cantidades.

Ingredientes:

200 g de espaguetis

2 trozos de pollo

½ cebolla

½ taza de tomate rallado o licuado

1 diente de ajo

½ ají pimentón verde

½ cucharadita de orégano

½ cucharadita de vinagre

½ cucharadita de salsa de soja

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de salsa de tomate

Sal y pimienta al gusto

Ponemos a cocinar el pollo con el vinagre, salsa de soja, orégano, sal y pimienta. Cuando esté blando dejamos refrescar para desmenuzarlo y reservamos el caldo para agregarlo al guiso.

Procesamos los vegetales o los picamos finamente.

Los sofreímos con el aceite. Agregamos el tomate licuado, el caldo de pollo, el pollo desmenuzado y la salsa de tomate. Dejar hervir a fuego bajo por aproximadamente 5 minutos.

Mientras, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente escurrir y reservar.

Pasado el tiempo de cocción del guiso, añadir la pasta, revolver y dejar otros dos minutos antes de servir.