El pollo asado al horno es un plato sencillo y fácil de hacer.
1 o 2 pollos grandes enteros
Ajo, sal, pimienta, cebolla rayada,
Mostaza, salsa de tomate, margarina
Vino blanco seco
Los pollos enteros se frotan por dentro y por fuera con sal, pimienta, cebolla rallada, un poquito de ajo machacado, mostaza y salsa de tomate. Se deja en esta preparación para que cojan
gusto. Cuando se vayan a asar se colocan en una bandeja para horno, se les
riega 1 o 2 pocillos de los de tinto de vino seco, se sudan por aproximadamente
½ hora tapados. Luego se barnizan con
margarina y se asan hasta que se vean
doraditos. Si se desea se pueden rellenar con un picado de cerdo.
Servir con los arroz de mantequilla o papas saladas y champiñones al ajillo. Para el postre un pastel de coco.
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